Если вы делитесь своим бизнес-планом с инвесторами или кредиторами, сейчас самое время обратиться к ним с финансовым вопросом.
Что именно вам нужно от потенциального инвестора или кредитора? Будьте конкретны — укажите, сколько денег вы ищете и на что планируете их использовать.
Финансовые прогнозы
Ваши финансовые прогнозы в любом случае будут неотъемлемой частью плана вашего ресторанного бизнеса, но они особенно актуальны, если вы используете план для обеспечения финансирования.
Эти прогнозы могут быть Португальская телеграмма сложными, поэтому предоставьте вашему CPA возможность обработать цифры. Но все равно разумно знать, что обычно входит в этот раздел. Здесь вам нужно будет создать прогнозы на следующие пять лет, уделив особое внимание (и предоставив более подробную информацию) для первых 12 месяцев.
пример графика прогноза продаж
Источник
Ключевые прогнозы, которые вы можете включить, следующие:
Отчеты о прибылях и убытках
Балансы
Отчеты о движении денежных средств
Бюджеты капитальных затрат
Убедитесь, что ваш CPA четко объяснил ваши прогнозы и предположения, использованные для их создания. И если вы запрашиваете финансирование, дважды проверьте, что ваш запрос на финансирование соответствует цифрам, которые вы здесь представляете.
Шаблон бизнес-плана ресторана
Готовы начать составлять собственный план? Используйте этот шаблон, чтобы начать. (Хотите сделать это еще проще? Мы поместили это в удобный шаблон Google Doc , который вы можете скопировать и заполнить!)
Первая страница
[Укажите название ресторана и логотип, если он у вас есть]
Оглавление
[Включите список предстоящих разделов и номера страниц для каждого]
Управляющее резюме
[Эта информация должна быть высокоуровневой и вводной — в конце концов, это резюме! Более подробная информация будет представлена в других разделах. Сократите эти три раздела до 3-5 предложений каждый.]
Концепция ресторана
Целевые клиенты
Предложенное (или фактическое) местоположение
Организация и управление
[В этом разделе будут указаны имена и краткие биографии каждого из ключевых игроков вашего ресторана. Он также должен включать сведения о любых внешних деловых партнерах, играющих ключевую роль в вашем планировании и запуске.]
Основатель(и)
Руководство FOH (если применимо; например, генеральный директор, директор по операциям, главный сомелье и т. д.)
Руководство BOH (если применимо; например, шеф-повар, шеф-повар кухни, кондитер и т. д.)
Внешняя поддержка бизнеса, которая может включать:
CPA
Адвокат
PR/маркетинговая фирма
Архитектор
Дизайнер интерьера
План работы ресторана
[В этом разделе будет предоставлена дополнительная информация о том, как будет работать ваш ресторан после открытия.]
Пример меню с ценами
План штатного расписания (включая организационную схему/структуру, если применимо)
План обслуживания
Анализ рынка
[Проанализируйте конкурентов, целевых клиентов и потенциальные внешние факторы, которые могут повлиять на ваш бизнес.]
Отрасль (конкуренты)
Потребители
Преимущества компании (ваше уникальное ценностное предложение)
Правила
Маркетинг и реклама
[Поделитесь, как вы планируете продвигать свой ресторан до и после открытия. Если вы работаете с маркетинговой или PR-фирмой, укажите здесь их информацию.]
Запрос на финансирование
[Если применимо, подробно опишите запрашиваемую вами сумму в долларах и то, на что вы планируете ее использовать.]
Финансовые прогнозы
[Заполняется вашим CPA. Включите прогнозы на срок до пяти лет с более подробными данными за первые 12 месяцев. В зависимости от вашего бизнеса и потребностей ваш CPA может предложить дополнительные прогнозы.]
Отчеты о прибылях и убытках
Балансы
Отчеты о движении денежных средств
Бюджеты капитальных затрат
Начните работу над бизнес-планом вашего ресторана
С этим руководством ваши инвесторы, партнеры и команда будут любоваться великолепным бизнес-планом ресторана, который настроит вас на долгосрочный успех. А вот несколько идей для вашего грандиозного открытия .